CREPS A LA NARANJA

Ingredientes:

Masa:
-200ml. agua
-200 ml. sidra o zumo de manzana
-150gr. harina
-1 cuch. azúcar
-1 pizca sal
-100 gr. margarina vegetal

Salsa:
-2 naranjas
-1 limón
-40 gr. azúcar
-1/8 l. vino blanco
-50 gr. margarina vegetal
-canela

Preparación:
Poner en un bol el agua y la sidra junto con la harina, la sal y el azúcar. Remover bien hasta que todo se haya unido.
Untar la sartén (preferiblemente antiadherente) con un poquito de margarina, esto deberemos hacerlo con cada crep. Con la ayuda de un cacillo iremos vertiendo la masa en la sartén, cada crep equivale a un cacillo de masa. Dorar por ambos lados.
Para la salsa lavaremos bien las naranjas y rallaremos la corteza, sin llegar a la parte blanca de la piel.
Exprimimos las naranjas y el limón.
A continuación derretiremos la margarina en una sartén e incorporaremos el azúcar, lo trabajamos hasta que tome color  caramelo.
A este caramelo añadimos el zumo de las naranjas y limón, así como la ralladura de corteza y la canela, también pondremos el vino blanco y dejaremos cocer durante 10 min.
Doblar los creps en cuartos e incorporar a la salsa y dejar cocer unos minutos dándoles la vuelta sucesivamente.

-Se pueden hacer los creps y la salsa y reservar, y justo antes de servir, unir ambas cosas y dejar cocer unos minutos.
-Acompañar con un vasito de sidra.